Il Whisky della Settimana: Ledaig 10

Dalle Isole Ebridi, un prodotto per conoscere la torbatura L’isola di Mull fa parte dell’arcipelago delle Ebridi situato a nord ovest della Scozia. Siamo nella zona di produzione denominata Islands e, come abbiamo visto, qui...
Cibiamoci Festival 2018, Firenze

Presentato ufficialmente Cibiamoci Digital & Marketing Food Festival 2018

Tutto pronto per ​Cibiamoci Digital & Marketing Food Festival,​ l'evento di formazione sul digital marketing dedicato ad imprenditori ed operatori. Un evento verticale che conferma l'obiettivo di diffondere la cultura del ​Digital Marketing nel settore...

Gambero Rosso incorona Ferrari “Cantina dell’Anno” sulla Guida Vini d’Italia 2019

Le Cantine Ferrari - si, quelle dell'intramontabile bollicina italiana! - sono state insignite del titolo di "Cantina dell'Anno" dalla Guida Vini d'Italia 2019 del Gambero Rosso, da oltre trent'anni tra le più autorevoli voci del...
Orcia Wine Festival, San Quirico d'Orcia

Orcia Doc: un delegazione di wine bloggers ed influencers statunitensi in visita alle cantine...

Produrre vino in un territorio considerato tra i più belli ed incontaminati può voler dire anche aprire le porte delle proprie cantine per esportare in tutto il mondo. É con questo spirito che il...
Tartufo bianco, Savini Tartufi, San Miniato

Tartufo bianco: da nord a sud tutti gli appuntamenti per acquistarlo e gustarlo

"Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l'anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo,...
Il Borro, Cantina invecchiamento

Architetto in Cantina: il 10 novembre visite guidate alle cantine del circuito Toscana Wine...

"L'architettura è la continuazione della natura nella sua attività costruttiva" sosteneva Karl Friedrich Schinkel. E quale modo migliore per descrivere il vino che la continuazione della natura, passata attraverso le cure dell'uomo? Vino ed architettura...

Wisky. Il processo produttivo: la distillazione e l’invecchiamento

La parte conclusiva della creazione del whisky Nell’articolo precedente abbiamo visto che dopo l’utilizzo dei lieviti nel wort, nasce una sorta di birra imbevibile. Adesso si passa alla fase della distillazione vera e propria. Ma...

Il Whisky della Settimana: BenRiach 10 anni

Dal cuore dello Speyside Mr. John Duff, dopo aver visitato il Kentucky ed il Sud Africa, nel 1898 ritorna finalmente a casa e nella sua Scozia, più precisamente nella regione dello Speyside, fonda la distilleria...
La demolizione di una abitazione colpita dal sisma in una frazione di Arquata del Tronto

Terremoto, la difficile ripresa: danni nelle campagne per oltre 500 milioni

Oltre 500 milioni di euro in due anni. É il triste bilancio del terremoto, costato il crollo delle produzioni e delle vendite agli agricoltori ed agli allevatori delle zone colpite, senza contare i danni...
Cibiamoci Digital e Marketing Food Festival 2018, quest'anno in programma a Firenze al Palazzo degli Affari il prossimo 21 novembre

Cibiamoci Festival 2018: a Firenze l’evento di formazione per produttori Food, Wine e Ristoratori

É arrivato alla terza edizione Cibiamoci Festival, l'evento di formazione per produttori di cibo, vino e Ristoratori. La digital agency Stiip, organizzatrice dell'evento, ha scelto il Palazzo degli Affari nel cuore di Firenze. Appuntamento...
AgrieTour 2018, Salone Nazionale dell'Agriturismo e dell'Agricoltura multifunzionale

Menu a 4 mani e master di alto profilo tecnico: ad Arezzo arriva AgrieTour...

Promuovere la cucina tradizionale con i prodotti delle aziende agricole nel 2018, anno del cibo italiano. É uno degli obiettivi dell'iniziativa promossa da Strada del Vino Terre di Arezzo in partnership anche con AgrieTour, il...
Locandina Festa Nazionale del Cuoco 2018, Siena

Festa del Cuoco 2018: Siena per due giorni al centro della cultura gastronomica italiana

Siena per due giorni diventa protagonista della cultura gastronomica italiana. L'occasione è offerta dalla Festa del Cuoco 2018, la manifestazione annuale con cui Federazione Italiana Cuochi celebra la figura del cuoco, umile artigiano del...

Il Whisky della Settimana: Glenmorangie – The Quinta Ruban

Storica e antica distilleria delle Highlands, produce ottimo whisky dal 1843. Il suo nome deriva dal gaelico Glean Mor na Sith (valle della tranquillità). Oggi è posseduta dal colosso del lusso LVMH (Louis Vuitton...
Bicchiere di whiskey con ghiccio

Whisky: gli ingredienti

Ma di cosa stiamo parlando in realtà? Cosa è il whisky, di quali ingredienti è fatto? Gli ingredienti fondamentali sono essenzialmente due, più uno che è considerato la chimera del mondo del whisky: acqua e orzo....
Un piatto di Tortelli di patate burro e salvia alla Festa di Santa Cristina a Papiano (Arezzo)

Andar per Sagre in Casentino: la festa di Santa Cristina a Papiano e il...

Il colore di Papiano è il verde. Verde dei boschi del Casentino che l'avvolgono come una culla, dando modo allo sguardo di spaziare sulla vallata che degrada dolcemente verso Arezzo e si arriccia ai...

Il Whisky della settimana: Highland Park 12

Highland Park è fra le distillerie scozzesi più famose al mondo, ma chiariamo subito un piccolo (mica tanto) errore molto comune. Non siamo nella regione delle Highlands, ma in quella delle Islands. Highland Park...
Bicchieri di whisky

Whisky: le origini

“La distillazione è quel procedimento fisico attraverso il quale avviene la separazione dei componenti volatili…” la definizione è una noia mortale. Quello che ci interessa veramente è il risultato: qualcosa da bere, meglio se...

Il Whisky della Settimana: Jameson 18 Limited Reserve

La Jameson è una delle etichette di Irish Whiskey (la “e” in aggiunta à una discriminante fondamentale) del ventaglio di prodotti della distilleria Irish Distillers, a sua volta posseduta dal colosso internazionale Pernod Ricard. A partire...

Il Processo Produttivo: birra o whisky?

Le prime parti della nascita di un whisky Leggendo l’articolo sugli ingredienti, verrebbe da pensare che produrre whisky sia un processo mediamente facile che dà sempre lo stesso prodotto: del resto, come abbiamo visto, gli...
Palazzo Agricoltura, sede del MIPAAF, Roma

Turismo e Agricoltura in un unico Dicastero: Centinaio punta sul patrimonio enogastronomico

Ne abbiamo parlato nell'articolo dedicato al turismo enogastronomico: negli ultimi anni la componente esperienziale legata al cibo, alla ristorazione ed al mondo del beverage è diventata il più potente attrattore per il turismo italiano,...

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