L'area food a Food & Wine in progress edizione 2017

Food & Wine in Progress 2018: eccellenza, cultura e talento dell’enogastronomia in Toscana

Ci sono i più importanti sommelier d'Italia a iniziare da Simone Loguercio, fresco vincitore del concorso Miglior Sommelier d'Italia, assieme ai finalisti Valentino Tesi e Simone Vergamini e a Clizia Zuin, prima tra le...
Una bruschetta con Olio Extravergine di oliva, pomodoro e formaggio, alimenti simbolo della dieta mediterranea

ONU, Coldiretti: la risoluzione contro grassi e sali affossa 85% del Made in Italy....

La risoluzione dell'Onu con bollini allarmistici o tasse per dissuadere il consumo di certi alimenti rischia di affossare quasi l'85% in valore del Made in Italy a denominazione di origine (Dop) che l'Unione Europea...
Palazzo Agricoltura, sede del MIPAAF, Roma

Turismo e Agricoltura in un unico Dicastero: Centinaio punta sul patrimonio enogastronomico

Ne abbiamo parlato nell'articolo dedicato al turismo enogastronomico: negli ultimi anni la componente esperienziale legata al cibo, alla ristorazione ed al mondo del beverage è diventata il più potente attrattore per il turismo italiano,...
Un piatto di Tortelli di patate burro e salvia alla Festa di Santa Cristina a Papiano (Arezzo)

Andar per Sagre in Casentino: la festa di Santa Cristina a Papiano e il...

Il colore di Papiano è il verde. Verde dei boschi del Casentino che l'avvolgono come una culla, dando modo allo sguardo di spaziare sulla vallata che degrada dolcemente verso Arezzo e si arriccia ai...

Sagre 4.0: la Sagra delle Castagne a Soriano nel Cimino, #nonchiamarlasolosagra

Spina dorsale di un paese che resta attaccato alle proprie tradizioni come la cozza allo scoglio, le Sagre in Italia non accennano a perdere di fascino, nè di fatturato. Passano gli anni ma i...

11 – Le Zone di Produzione Scozzesi (seconda parte)

Lowlands, Campbeltown, Islay Oggio scopriamo le ultime tre zone di produzione della Scozia. In verità potremmo dire che sono una zona e due sottozone in quanto, come lo Speyside per le Highlands, Campbeltown è una...
Enoturismo, nuova e promettente frontiera del turismo enogastronomico in Italia

Turismo enogastronomico in Italia: tutti i numeri del successo

Che gli stranieri siano da sempre innamorati della cucina italiana è risaputo ma che questa sia un elemento determinante nella scelta di una destinazione e nella progettazione del proprio viaggio in Italia è un...

Il Whisky della Settimana: Ledaig 10

Dalle Isole Ebridi, un prodotto per conoscere la torbatura L’isola di Mull fa parte dell’arcipelago delle Ebridi situato a nord ovest della Scozia. Siamo nella zona di produzione denominata Islands e, come abbiamo visto, qui...
Tartufo Bianco, San Giovanni d'Asso

Ottima partenza per la XXXIII Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi. Cosa...

Degustazioni guidate e cooking show, due cene di gala a base di Tartufo Bianco delle Crete che hanno registrato subito il sold out, spettacoli itineranti, rievocazioni, il concorso per il miglior Pecorino senese, il...
Il Borro, Cantina invecchiamento

Architetto in Cantina: il 10 novembre visite guidate alle cantine del circuito Toscana Wine...

"L'architettura è la continuazione della natura nella sua attività costruttiva" sosteneva Karl Friedrich Schinkel. E quale modo migliore per descrivere il vino che la continuazione della natura, passata attraverso le cure dell'uomo? Vino ed architettura...
Tartufo bianco, Savini Tartufi, San Miniato

Tartufo bianco: da nord a sud tutti gli appuntamenti per acquistarlo e gustarlo

"Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l'anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo,...
Paesaggio Toscano

Toscana: la destinazione preferita dagli italiani per il turismo enogastronomico

La regione più desiderata dagli italiani per il turismo enogastronomico è la Toscana: è quanto emerge dal "Rapporto sul turismo enogastronomico italiano", il primo e più completo studio specifico sul tema condotto e coordinato...

15 – Come degustare un whisky (seconda parte)

L'assaggio vero e proprio Sappiamo che il whisky può avere un grado alcolico che va dai 42 a oltre i 60 gradi. L’alcol ha un potere anestetizzante sia per le mucose nasali, sia per il...
Pane tradizionale

“Salva pane”: da oggi l’etichetta dice se il pane è fresco o decongelato

Entra in vigore oggi col Decreto 1° ottobre 2018 n. 131 l'etichetta "Salva pane", un pacchetto di nuove norme inerenti l'etichettatura, volte a distinguere il pane fresco da quello 'conservato o a durabilità prolungata'. Dopo...
Febbraio è il mese perfetto per scoprire tutte le nuove annate dei vini di Toscana

Anteprime vino Toscana 2019: ecco tutti gli appuntamenti

Inizia l'anno ed iniziano anche in Toscana le Anteprime del vino. Gennaio è il mese perfetto per preparare il proprio calendario di degustazioni vinicole alla scoperta delle nuove proposte della Regione. Ecco allora tutte...
Banchi degustazione vino, Food&Wine in Progress 2018

Il successo di Food&Wine in progress è la collaborazione: agroalimentare modello da imitare per...

Tutta la forza del "Made in Tuscany". Questo è stato il significato dell'ultima edizione della rassegna enogastronomica Food&Wine in Progress che si attesta come il maggior momento di condivisione, confronto e promozione di tutta...

Gambero Rosso incorona Ferrari “Cantina dell’Anno” sulla Guida Vini d’Italia 2019

Le Cantine Ferrari - si, quelle dell'intramontabile bollicina italiana! - sono state insignite del titolo di "Cantina dell'Anno" dalla Guida Vini d'Italia 2019 del Gambero Rosso, da oltre trent'anni tra le più autorevoli voci del...
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Food&Wine in Progress 2018: assieme per valorizzare le eccellenze enogastronomiche toscane

Voglia di mettersi in gioco, di confrontarsi e di fare assieme il punto sull'enogastronomia Toscana. Questo lo spirito con il quale è andata in scena la IV edizione di Food & Wine in Progress,...

Taste 2019: a Firenze si parla di Trattorie

"Le osterie italiane sono sempre di più sulla bocca di tutti, perché gli osti sono diventati nuovamente il fulcro del discorso gastronomico italiano degli ultimi tempi".    Focus sulle trattorie: ancora una volta è un tema...

23 – La Distilleria della Settimana: Glen Moray

Siamo nel cuore dello #speyside, quindi nel cuore della Scozia del malto. La Glen Moray è una distilleria che ha un marchio di fabbrica piuttosto definito, ed è quello della morbidezza dei propri prodotti....

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