Una distilleria che ancora utilizza macchinari vittoriani Questa distilleria risale al 1881 ed è situata nella parte più occidentale dell’isola di Islay (pron. Aila). Fu fondata dai tre fratelli Harvey ed è rimasta in mano loro fino alla morte di William avvenuta nel 1936. Da allora la proprietà è passata...
Un'ondata eccezionale di notiziari «Un'ondata eccezionale di maltempo ha colpito...»; «...a causa dei cambiamenti climatici siamo sempre più soggetti ad inondazioni...»; «...il riscaldamento globale è la causa dei disastri ambientali che negli ultimi anni hanno provocato lo sconvolgimento del territorio in molte regioni italiane...»; «...mai era stato visto un nubifragio...
In quali botti viene fatto riposare il whisky Per disciplinare, il distillato che deriva da tutto il processo che abbiamo visto negli articoli precedenti, per fregiarsi del nobile nome di Whisky, deve passare almeno tre anni in botte, a riposare, a maturare. Secoli di esperienza dei mastri distillatori, ci hanno insegnato...
Una Distilleria "reale" che produce un whisky che non vuole compromessi Fondata nel 1812 nella regione delle #highlands nello splendido castello di Cawdor #royalbrackla  è una delle tre distillerie a poter vantare l’appellativo “Royal” di cui è stata insignita, assieme allo stemma reale, dal Re Guglielmo IV nel 1835. Si dice che fosse...
Quello che avreste voluto sapere su Cristoforo Colombo* (*ma non avete mai osato chiedere) Quando non nacque Cristoforo Colombo Il giorno 31 ottobre, o forse il 30, cade l'anniversario della nascita di Cristoforo Colombo o meglio uno degli anniversari della nascita che potrebbe essere anche avvenuta il 26 agosto sempre del...
I Vari  Metodi per Tostare il Malto “È torbato?” Quante volte mi sono sentito fare questa domanda. Quasi come fosse una garanzia del buon bere, al pari della barrique per il vino, la torba nell’immaginario di chi poco conosce del mondo del whisky, rappresenta la chimera della sapienza. Ma non...
Dalle Isole Ebridi, un prodotto per conoscere la torbatura L’isola di Mull fa parte dell’arcipelago delle Ebridi situato a nord ovest della Scozia. Siamo nella zona di produzione denominata Islands e, come abbiamo visto, qui la torba la fa da padrona. La distilleria Tobermory produce due linee distinte: una che...

Custom & Bikers

Una nuova rubrica: Per chi ama le due ruote, per chi le vive come passione e stile di vita. Per chi vuole esplorare il mondo delle moto Custom e dei bicilindrici made in USA. Per chi condivide valori di Rispetto, Fratellanza e Tradizioni di Club nati per unire i motociclisti contro le...
La parte conclusiva della creazione del whisky Nell’articolo precedente abbiamo visto che dopo l’utilizzo dei lieviti nel wort, nasce una sorta di birra imbevibile. Adesso si passa alla fase della distillazione vera e propria. Ma cosa intendiamo con distillazione? È un processo che, tramite l’utilizzo del calore, riesce a separare...
Dal cuore dello Speyside Mr. John Duff, dopo aver visitato il Kentucky ed il Sud Africa, nel 1898 ritorna finalmente a casa e nella sua Scozia, più precisamente nella regione dello Speyside, fonda la distilleria BenRiach. La sfortuna però vuole che esattamente dopo due anni entriamo nel periodo nero delle...
Popolo di navigatori e di poeti Santi no, non lo erano, anzi la Chiesa ha sempre descritto i Vikinghi come diavoli dato che amavano depredare i monasteri che a quel tempo (VIII-X sec.) erano pieni di donne, uomini imbelli e soprattutto di tesori. Almeno questo avvenne fino a che non...
La recente collisione fra la motonave tunisina Ulisse, che trasportava camion e auto e la portacontainer cipriota CLS Virginia, avvenuta il 7 ottobre scorso a 15 miglia a nord di Capo Corso ha ricevuto una breve attenzione mediatica non tanto per l'incidente in se' ma per il possibile disastro...
Storica e antica distilleria delle Highlands, produce ottimo whisky dal 1843. Il suo nome deriva dal gaelico Glean Mor na Sith (valle della tranquillità). Oggi è posseduta dal colosso del lusso LVMH (Louis Vuitton Möet Hennessey). Il simbolo presente sulle etichette di tutti i loro whisky rappresenta una pietra...
Ma di cosa stiamo parlando in realtà? Cosa è il whisky, di quali ingredienti è fatto? Gli ingredienti fondamentali sono essenzialmente due, più uno che è considerato la chimera del mondo del whisky: acqua e orzo. A voce bassa aggiungiamo anche il lievito. L'acqua è la base, il vettore, la malta che...
Highland Park è fra le distillerie scozzesi più famose al mondo, ma chiariamo subito un piccolo (mica tanto) errore molto comune. Non siamo nella regione delle Highlands, ma in quella delle Islands. Highland Park fornisce una selezione di prodotti decisamente ampia, mantenendo una qualità produttiva eccellente. È famosa per...
La vela italiana emigrata in America All'inizio del nuovo secolo quando il Golden Gate non esisteva ancora, guardando la baia dal lungomare di San Francisco avremmo potuto assistere al rientro in porto delle barche dei pescatori, quelle a vela che si vedono ormai solo su cartoline vintage e su vecchie...

Whisky, le origini

“La distillazione è quel procedimento fisico attraverso il quale avviene la separazione dei componenti volatili…” la definizione è una noia mortale. Quello che ci interessa veramente è il risultato: qualcosa da bere, meglio se buona. I distillati hanno visto la loro origine qualche secolo fa: si parla di egizi e...
La Jameson è una delle etichette di Irish Whiskey (la “e” in aggiunta à una discriminante fondamentale) del ventaglio di prodotti della distilleria Irish Distillers, a sua volta posseduta dal colosso internazionale Pernod Ricard. A partire dal 1780 la Jameson ha distillato a Smithfield, quartiere a nord di Dublino, salvo poi...
Le prime parti della nascita di un whisky Leggendo l’articolo sugli ingredienti, verrebbe da pensare che produrre whisky sia un processo mediamente facile che dà sempre lo stesso prodotto: del resto, come abbiamo visto, gli ingredienti sono solo tre. Acqua, orzo e lievito. Per dare un’immagine abbastanza esplicativa si potrebbe pensare...